具材はやさしいお味に、スープもだしが出ていておいしいの♪このレシピの生い立ち疲れた胃腸にも優しそうだと思って、母に教えてもらったレシピをアレンジして作ってみました。
- たら ４切れ
- あさり １パック(約200g)
- むきえび 約120g
- 玉ねぎ(薄切り) 小１個
- キャベツ(ざく切り) ６枚程
- トマト(ざく切り） 小２個
- にんにく(みじん切り) １片
- オリーブオイル 大２
- 白ワイン(酒) 100cc
- 顆粒コンソメ 小１
- 塩こしょう 適宜
作り方
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1
あさりは塩出しをして洗っておく。
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2
たらは、1/4〜1/2の食べやすい大きさに切り、塩こしょうしておく。むきえびにも塩こしょう。
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3
にんにくとオリーブオイルを火にかけ、にんにくの香りが移ったら、玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
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4
あさりと海老を加え、軽く炒める。
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5
キャベツを加え、全体をざっくりと混ぜる。
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6
コンソメとワインを振りかけ、たらとトマトを散す。
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7
蓋をして、中火で８分蒸したら出来上がり。
コツ・ポイント今回は、ルクルーゼで作りましたが、蓋ができるフライパンや土鍋でも良いと思います。海老は、殻が面倒でむきえびにしましたが、殻つきの海老の方がもっと美味しいかも。トマトは、ミニトマトでもOKです。
