シートスポンジでチョコレートケーキ

シートスポンジID64469967とかID20137462とかID19390015等を参考に。厚みのある物はスライスする。

ガナッシュは軽く沸騰させた生クリームと刻んだチョコを混ぜ合わせて、キルシュを混ぜる。室温に置いて粗熱を取っておく。

マーマレードを塗って、ガナッシュも端まで、薄く平らに塗る。ガナッシュが固すぎるときは、湯煎等で塗りやすい硬さにする。

次ぎの1枚を重ねて、ガナッシュを塗り（甘いのが好みならマーマレードも塗る）もう1枚重ねる。

周りと上にガナッシュを塗って、冷蔵庫で冷やし固める。

お湯でナイフを温めながら、１切れ1切れ切り離す感じにカットする。上のチョコをのせる所にガナッシュを絞り、チョコをのせる。