シーチキンで旨味増し！
このレシピの生い立ち
シーチキンのおからが食べたくて。
材料
- うの花 一袋(280g)
- にんじん 1本
- ねぎ 2本
- 乾燥しいたけ 6枚
- ちくわ 3本
- シーチキン 1缶
- 調味料
- しょうゆ 50cc
- みりん 50cc
- 砂糖 大さじ 2
- 顆粒だし(ほんだし) 大さじ 2
- 水 400cc
作り方
-
1
乾燥しいたけを、ぬるま湯150cc←分量外につける。
(もどし汁は調味料として使います)
写真、小さめのため、8コ使用 -
2
にんじん…いちょう切りにする。
ねぎ…2〜3ミリの厚さに切る。
ちくわ…たて半分に切り、2〜3ミリの厚さに切る。9参照 -
3
柔らかくなった乾燥しいたけの、
余分ないしづきを切り落とし、
半分に切って、2〜3ミリの厚さに切る。 -
4
大きめの鍋を用意し、
油 大さじ1を入れ、中火にし、
2)、3)を鍋に入れ、1〜2分炒める。 -
5
4)の鍋に、うの花、シーチキンを入れる。
-
6
全ての調味料と、1)のもどし汁を
鍋に入れる。 -
7
弱火から中火で、時々混ぜながら
汁気がなくなるまで煮る。 -
8
＊乾燥しいたけがない場合＊
椎茸や、しめじを入れてOK
椎茸…細切り。
しめじ…細かく刻む。 -
9
ちくわ…こんな感じです
コツ・ポイント
乾燥しいたけがなければ、椎茸やしめじでもOK。
ちくわなくてもOK。
ちくわなくてもOK。
