我が家の炊き込みご飯です。忘れないよう、覚え書きのために。
このレシピの生い立ち
昔友達から教えてもらった友達の家の炊き込みご飯のレシピです。とても美味しくて、結婚してから我が家の炊き込みご飯もこのメニューに。
材料
- お米 三合(二合でもOK)
- 蒟蒻 1枚の半分
- 油揚げ 1枚
- ごぼう 2本
- 人参 1本の半分
- ちくわ 3本
- はごろものシーチキンまぐろ油漬70g 1缶
- 薄口醤油 80cc(二合は50cc)
作り方
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1
お米を研ぐ。その間に蒟蒻を下茹でする。油揚げは熱湯かけて油抜きする。
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2
ごぼうはささがきして、アク抜きする。人参と蒟蒻は細めの短冊切り。油揚げは短冊切り。ちくわは縦半分に切って細かくきざむ。
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3
炊飯器に研いだお米と三合(二合)の線まで水を入れる。そのあと全部の食材を入れる(シーチキンの油も入れます)。
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4
最後に薄口醤油80㏄(二合の場合は50cc)を入れ、軽く混ぜてからスイッチを入れるだけ。
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5
炊き上がったら全体を混ぜて完成です。
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6
【追記】我が家は子供がちくわと蒟蒻苦手なため抜いて作ったりします。その場合は人参1本にして増やしてます。
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7
シーチキン、ごぼう、人参、油揚げ、薄口醤油を入れれば十分美味しいです。ごぼうも水煮のささがきごぼう使えばさらに楽チン。
コツ・ポイント
特にコツやポイントはありません。簡単な炊き込みご飯です！とても美味しい♪お米が少し硬めがいい方は水の量を少し減らしてください。わりとやわらかめです。
