トマトジュースで作れる簡単パスタソースです。
このレシピの生い立ち
トマトジュースを使って何かおいしい料理ができないかな？と思い、簡単そうなパスタソースを作りました。
材料
- トマトジュース(無塩) 400cc
- シーチキン 1缶
- 玉ねぎ粗みじん切り 大さじ 4
- ホワイトシチュー 市販のルウ 20g
- 油 大さじ２
- ローリエの葉 1枚
- 鷹の爪 2～3個
- 塩 適量
- ホワイトペッパー 適量
- スパゲッティ 200g
- パセリ 適量
作り方
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1
フライパンで熱した油に玉ねぎを入れて、軽く塩を振り弱火で炒める。
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2
玉ねぎが透明になったらシーチキンを加え、中火にかけて混ぜ合わせて炒める。
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3
全てによく火が通ったらトマトジュース、ローリエ、半分に折って種を取った鷹の爪を加えて煮る。
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4
ぐつぐつと煮たってきたらシチューのルウを加え、溶かし混ぜる。
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5
塩、ホワイトペッパーで味を整え、アルデンテに茹でたスパゲッティにかけてパセリをのせて完成。
コツ・ポイント
ホワイトシチューのルウを加えることによりまろやかさ、甘さが出るので鷹の爪は多めにしても美味しいと思います。ローリエ、鷹の爪を除けば子供向けの味になります。彩りでパセリをのせてみましたが乾燥パセリ、バジルも合いそうです。
