鮮やかな緑にパリッとした食感がおいしいスナップエンドウ。卵とシーチキンを合わせて春らしい炒め物に仕上げました。
このレシピの生い立ち
旬のスナップエンドウとシーチキンに卵を合わせた、春色の炒め物です。鮮やかな色合いが食欲をそそります♪シーチキンの味わいを活かして、塩、こしょうだけでシンプルに味付けしました。橋本加名子先生考案。
材料
- はごろもフーズ「シーチキンＬフレーク」（70g缶） 1缶
- スナップエンドウ 8個
- 卵 1個
- 塩 小さじ1/5
- こしょう 少々
作り方
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1
今回は、はごろもフーズ「シーチキンＬフレーク」を使います。
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2
スナップエンドウは両側の筋を取り、半分に開く。
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3
フライパンにシーチキンの油と<2>を入れ、中火にかけて炒める。
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4
スナップエンドウに油が回ったらシーチキンＬフレークを入れて炒め合わせ、溶きほぐした卵を回し入れる。
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5
卵の周りが固まり始めたら全体に大きく混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。
コツ・ポイント
スナップエンドウは半分に開くと見た目もよく、火も通りやすくなります。スナップエンドウも卵も火を通しすぎないようにさっと炒め合わせましょう。
