シーチキンとカブのカレー煮

カブに含まれるアミラーゼはでんぷんの消化酵素としてはたらき、整腸効果 があります。カレーのスパイスと合わせて♪このレシピの生い立ちカブが沢山あったので主菜に調理しました。子供たちにも食べやすいようにカレー味に！

1. 玉ねぎ 半分(150g)
2. 塩 小さじ1/2
3. カブ 400g
4. ☆カブの葉 カブに付いてた物
5. ☆シーチキン(水煮) 1缶(汁ごと)
6. ☆みりん 大さじ1
7. ☆醤油 大さじ1
8. ☆水 100ml
9. ★カレー粉 大さじ1
10. ★片栗粉 大さじ1
11. ★水 50ml

1. 1

   玉ねぎは太めのスライスに切る。

   • 
2. 2

   カブは葉を取り皮をむき6等分のくし形に切る。

   • 
3. 3

   鍋に油を入れ玉ねぎを炒める。透きとおってきたら、塩を入れる。

4. 4

   玉ねぎがしんなりしてきたらカブをサッと炒める。

5. 5

   4の鍋に☆を入れ(カブが少し固い位)蒸し煮する。

   • 
6. 6

   カブに火が通ったら、★を混ぜ合わせた物を回し入れとろみが付くまで加熱する。(お好みのカブの固さで調整して下さい。)

コツ・ポイントカブを煮過ぎると柔らかくなりすぎます。5でやや固くても、6でとろみを付けてる時に柔らかくなってきます。シーチキンは水煮を使いました。