涼やかな見た目の琥珀糖✨
身近な材料で簡単に作ることが出来ます☺
よく乾燥させたらプレゼントにも♪
甘い夏の味です⚓
このレシピの生い立ち
ずっと作ってみたかった琥珀糖✨
使うお砂糖の量の多さに躊躇していましたが、材料がすべてお家にあったので、思いきって作ってみました♪
パパに気に入ってもらえたので、作った甲斐がありました☺
材料
- 粉寒天 4g
- 水 150cc
- 砂糖 200g
- かき氷シロップ(ブルーハワイ) 小さじ2
- かき氷シロップ(メロン) 小さじ1
作り方
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1
タッパーにクッキングシートをしく
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2
小鍋に水と粉寒天を入れ、よく混ぜたら、火を点ける
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3
中火で沸騰させる
沸騰したら少し弱火にし、よく混ぜながら、2分沸騰状態にしておく
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4
2分経ったら、砂糖を入れる
ヘラでよく混ぜながら、煮る
ヘラを持ち上げたとき、垂れた寒天液が糸状に固まるまで煮詰める
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5
※「糸状に固まる」の目安
(色をつけてしまった後の写真ですが、参考までに！) -
6
かき氷シロップ(ブルーハワイ)を加え、かき混ぜながら、全体に色がつくまで煮る
※糸引くかチェック！
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7
タッパーを傾けて、寒天液を半分注ぐ
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8
残り半分の寒天液にかき氷シロップ(メロン)を加え、かき混ぜながら煮る
※糸引くかチェック！
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9
タッパーの空いてる部分に、残りの寒天液を流し込む
固まるまで半日ほど待つ
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10
固まったら、クッキングシートごとまな板の上に取り出す
包丁で切り、新しいクッキングシートの上に、間隔を開けて並べる
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11
※こちらの琥珀糖は、軽く包丁で筋を付けてから、手でちぎったバージョン
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12
一週間ほど、風通しのいい涼しい場所で乾燥させたら 出来上がり♪
コツ・ポイント
かき氷シロップを加える前に、必ず糸を引くか確認してください！
かき氷シロップを加えた後、タッパーに移す際も、必ず糸を引くかチェックしてから移してください！
かき氷シロップを加えた後、タッパーに移す際も、必ず糸を引くかチェックしてから移してください！
