さっぱりして上品なお味です。
このレシピの生い立ち
広報誌あじまぁ2011年10月号に掲載された、JAおきなわオリジナルレシピです。
材料
- 塩 少々
- 天つゆ 少々
- 生生姜 少々
- アーサ 適宜
- シークヮーサー 適宜
- かつお節だし（おつゆ碗1杯分）
- かつお節 10g
- 水 300cc
作り方
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1
鍋にかつお節だしを入れ、かつおだしを作る。
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2
アーサをお湯で戻しておく。
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3
かつお節のだし汁に、塩・天つゆで味を整え、生生姜を少々入れる。
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4
戻しておいたアーサをお椀に入れておく。
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5
4に3を注ぎ、仕上げにシークヮーサーをお好み絞り完成。
