シークヮーサーのお吸い物

さっぱりして上品なお味です。
このレシピの生い立ち
広報誌あじまぁ2011年10月号に掲載された、JAおきなわオリジナルレシピです。

材料

  1. 少々
  2. 天つゆ 少々
  3. 生生姜 少々
  4. アーサ 適宜
  5. シークヮーサー 適宜
  6. かつお節だし(おつゆ碗1杯分)
  7. かつお節 10g
  8. 300cc

作り方

  1. 1

    鍋にかつお節だしを入れ、かつおだしを作る。

  2. 2

    アーサをお湯で戻しておく。

  3. 3

    かつお節のだし汁に、塩・天つゆで味を整え、生生姜を少々入れる。

  4. 4

    戻しておいたアーサをお椀に入れておく。

  5. 5

    4に3を注ぎ、仕上げにシークヮーサーをお好み絞り完成。

Tags:

かつお節 / アーサ / シークヮーサー / / 天つゆ / / 生生姜

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