シンプル食事パンアレンジ自在

シンプルなパンなので、中身やトッピングは自由に変えられます♪このレシピの生い立ちシンプルで美味しい配合を探っていました。家にあるもので思い立ったらすぐ出来ます☆

1. 強力粉 200ｇ
2. ぬるま湯 120ｃｃ+α
3. 砂糖 大さじ1.5
4. 塩 小さじ1
5. インスタントドライイースト 小さじ1
6. オリーブオイル 小さじ１程度

1. 1

   オリーブオイル以外の材料をボウルに入れ、よくこねる10分程度。

2. 2

   生地がまとまってべたつかなくなったら、オリーブオイルを加えて更によくこねる。合計15分程度。

3. 3

   きれいに丸めて一次発酵。35℃位で45～50分。暖かい季節なら室温で60分程度で、生地が2倍位になればOK。

4. 4

   成形する。好きな大きさに等分する。秤で計量しながら。簡単にまとめてベンチタイム15分。その後、好みの大きさ・形にする。

5. 5

   二次発酵。生地が乾燥しないように固く絞った濡れ布巾をかけて。35℃位で30～40分。生地がひとまわり大きくなるまで。

6. 6

   かためが好きなら210℃で、ふわふわが好きなら180℃に余熱したオーブンで、きれいな焼き色がつくまで15～20分位焼く。

7. 7

   ＊ジャガイモとベーコンをレンジにかけて、マヨネーズで和えたものを包んでチーズをかけました。
8. 8

   ＊成形前に茹でた枝豆とチーズを生地に加えてリュスティックに。210℃で焼成。
9. 9

   ＊チーズとスライスしたミディトマトを載せました。

コツ・ポイント生地の表面が滑らかになるまで、よくこねることだけがポイントです！乾燥する季節は、途中でほんの少し水を足してください。粉の一部を全粒粉に変えたり、オリーブオイルをバターに変えてもOKです！