シンプルなポテトコロッケです♡
ミンチ肉たっぷりで、美味しいです！
少し小さめに成形して、お弁当のおかずにもなります♩
このレシピの生い立ち
じゃがいもを大量に買ったので、消費できるレシピを考えたくて作りました(^^)
材料
- じゃがいも 2個
- 合挽きミンチ肉 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- [A］しょうゆ・みりん・砂糖 各大さじ1
- [B］たまご 1個
- [B］牛乳 大さじ1
- [B］小麦粉 大さじ4
- パン粉 2カップ
- 揚げ油 適量
作り方
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1
じゃがいも(男爵いも)は、水で洗ってからラップに包み、電子レンジ(600w)で5分〜加熱し、皮をむきマッシャーで潰す。
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2
・玉ねぎはみじん切り。
・練り粉[B]は混ぜておく。 -
3
フライパンに、合挽きミンチ肉・玉ねぎを入れ、中火〜強火でほぐしながら炒める。
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4
③に[A]を加え、水分がなくなるまでよく炒め、粗熱をとる。
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5
じゃがいもに炒めた合挽きミンチ肉・玉ねぎを加えよく混ぜ、小判型に成形する。
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6
⑤に、練り粉[B]をつけ、パン粉をつけて、170℃の揚げ油で揚げる。
コツ・ポイント
たまご・牛乳・小麦粉を混ぜた練り粉を絡めることで、パン粉がしっかりとつきます(^^)
