シンプル簡単金目鯛の煮つけ

煮魚って面倒って思っていませんか。きちんとした作り方は色々あるけれど、簡単にだっておいしくできますよ。このレシピの生い立ちかれいの煮つけと同じ作り方です。魚が違うだけ。

1. 金目鯛 ２切れ
2. 酒 大さじ３
3. みりん 大さじ３
4. しょうゆ 大さじ３
5. 水 １００ｃｃ
6. しょうが 少々

1. 1

   しょうがは少し千切りにし、残りはすりおろす。

2. 2

   鍋に、水、しょうがのすりおろし、酒、みりん、しょうゆを入れて、ひと煮立ちさせる。

3. 3

   金目鯛を入れて、おとしぶた（無ければアルミ箔）をして煮る。しょうがの千切りを乗せる。

コツ・ポイント魚の味があるので、だしは入れません。煮る時は触らないようにして煮ます。