シンプル簡単ペペロンチーノ

シンプルなペペロンチーノが食べたいときに。このレシピの生い立ちなんにも入ってないペペロンチーノ、食べたくなります。本場のペペロンチーノも、シンプルなのが多いって本で読みました。

1. パスタ 100g一束
2. ニンニク 1片
3. 鷹の爪 適量
4. 塩 適量
5. パセリ 適量

1. 1

   麺をゆでる。茹でるときに湯に塩をいれ忘れないでくださいね。私は5分茹でのを使いました。

2. 2

   麺が茹で上がったら、茹で汁を100ccとっておきます。あとは、ザルで湯をきります。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪をいれ、熱を加えます。弱火がよいです、パチパチはねるので。

4. 4

   にんにくの香りがしてきたら、茹でたパスタを入れます。茹で汁を様子を見ながら少しずついれます。全部の汁は使わないかも。

5. 5

   塩で味を加えます。味見をしてみてください。

6. 6

   味が整ったら、皿に盛り、パセリで飾り付けます。

コツ・ポイントさっ、と作ること。茹で汁を思わず捨てないこと(笑)