林檎♪リンゴ♪りんごが大好きな家族のため、特製コンポートを作りました。シンプル素材で、コトコト煮るだけ超簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
☆シンプルですが、オリジナルレシピです。りんご大好きな息子のために作りました。特に煮詰めて作ったカラメルは、さまざまなお菓子に利用できます。我が家では、豚肉のしょうが焼きのつけだれにも大活躍しています。おすすめです♪
材料
- りんご 1個
- 水 300ml
- グラニュー糖 100g
- レモン汁 小さじ1
作り方
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1
りんごはきれいに洗います。皮をむいて芯を取り、16等分に切ります。
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2
鍋に水・りんごの皮・グラニュー糖・レモン汁を入れ、中火にかけます。
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3
煮立ったらりんごを入れ、中火～弱火で20分～30分ほど汁が少なくなるまで煮ます。
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4
火からおろして、出来上がりです♪
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5
☆オマケです。
シロップを火にかけて煮詰めると、カラメルが出来ます。弱めに色つけして、湯を足して好みの固さに仕上げます。 -
6
パンケーキの上にりんごのコンポートをのせ、バターと5.のカラメルをのせた例です。
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7
切り分けたりんごのパウンドケーキにたっぷりとかけると、また違った深い味わいのケーキになります。
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8
もちろん、アップルパイの素材としても楽しめます。みなさまのアイディアで召し上がってくださいませ♪
コツ・ポイント
☆手順1では、皮も使うので、捨てずにちょこっと取っておいてください。
☆手順3では、クッキングシートで蓋を作り、かぶせます。中央には空気が抜けるように穴を開けておいてくださいませ。
☆レモン汁は市販のものでもokです。
☆手順3では、クッキングシートで蓋を作り、かぶせます。中央には空気が抜けるように穴を開けておいてくださいませ。
☆レモン汁は市販のものでもokです。
