シンプル簡単なカラスミのパスタ

ぺペロンチーノにからすみを加えるだけで簡単にお店の味。

材料

  1. パスタ 200g
  2. ニンニク 2片
  3. 唐辛子 2本
  4. からすみ すりおろしたの大4
  5. オリーブオイル 大4

作り方

  1. 1

    【下準備】

    からすみはすりおろし、ニンニクはみじん切りに

    唐辛子は種を抜いておく

  2. 2

    たっぷりのお湯に塩(１ℓにつき大１くらい)を入れてパスタを茹でる

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ極弱火で、じーっくり香りを出す

    ニンニクがきつね色になったらOK

  4. 4

    パスタの茹で汁を入れオイルソースと馴染ませる

  5. 5

    パスタが茹だったら4のソースに絡ませお皿に盛る

    仕上げにからすみをちらして完成☆

コツ・ポイント

からすみの塩気とパスタの湯で汁で塩気は結構つきます。足りなければ塩足すくらいでOK

レモンを軽く絞っても美味しいです

ちょっと洒落たお酒のおつまみにもぴったり☆

Tags:

からすみ / オリーブオイル / ニンニク / パスタ / 唐辛子

これらのレシピも気に入るかもしれません