皮むきピーラーで簡単ささがき。味付けもシンプルです。砂糖なし！
このレシピの生い立ち
我が家の子供たちはアレルギーなんですが食べれる油の量が少しずつ増えてきました。きんぴらでも少し入れると美味しいですよね！油を少し料理に使うことで腹持ちがいいんですって。
材料
- ごぼう 1本
- 人参 1/2本
- こんにゃく 1枚
- 油 適量(5cc)
- 水 50cc
- だし粉 少々
- 醤油 30cc
- 七味唐辛子 適量
作り方
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1
ごぼうは土を洗い落とし皮むきピーラーで鉛筆を削るようにささがきにして軽く水にさらします。人参こんにゃくは細切りにします。
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2
鍋で油を熱してごぼう人参こんにゃくを炒めます。そこに水だし粉醤油を入れて煮ます。
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3
汁気がほとんどなくなれば盛り付けて七味を好みの量どうぞ！
コツ・ポイント
だし粉には大抵は糖分が入っているのでその糖分とだしの旨味が隠し味！なるべく化学調味料無添加で。油は控えめ5cc。七味は仕上げにかけるので子供は無し大人はたっぷりなど好みでどうぞ！あとごぼうが皮をむかずにきれいに洗える鍋敷きパットがあります。
