シンプル基本のクリームパスタ！お好きな具材を加えてどうぞ！このレシピの生い立ち店で出してるのそのまんまです
- バター 30g
- 生クリーム 40cc
- 水 40cc
- パルミジャーノ(グラナパダーノ) 30g
- お好みのパスタ 100g
- 胡椒 適宜
作り方
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1
バター、水、生クリームをフライパンに入れ、火にかけるある程度温まったらOK
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2
1%の塩水でパスタを茹でる
アルデンテを意識して早く上げすぎると、ソースを吸いすぎちゃうので注意！表記の30秒前くらい
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3
パスタを引きあげる30秒前くらいにソースのフライパンに火をかけて温めておく
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4
パスタとソースを合わせて、グラナパダーノを加え混ぜる
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5
最後にソースの濃度を茹で汁などで調整したら、盛り付けて胡椒振って完成！
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6
好みに合わせてゴルゴンゾーラとか好きなチーズを入れたり、ナッツ入れたり、アレンジ自由です！
コツ・ポイント生クリームを沸かして少し煮詰めるレシピもありますが、このレシピはそうじゃないので沸かしたらすぐに火を止めちゃうこと
