シンプル冬瓜スペアリブスープ

とにかくシンプルに。
この一人分に、茹でたそうめん一束を入れてにゅうめん風にしてもおいしいです◎
このレシピの生い立ち
夏は冷たいものを飲み食いして胃が弱るので、朝ごはんにはあたたかいものを、と養生法にあったので。

材料

  1. 豚スペアリブ 4本
  2. 冬瓜 1/8カット
  3. 生姜 1かけ
  4. 酒 1/2カップ
  5. 塩 小さじ1〜
  6. ごま油

作り方

  1. 1

    生姜をスライスする。

  2. 2

    鍋に豚スペアリブ、生姜、酒と水を入れ、沸騰させたら極弱火でコトコト煮る。

    30〜1時間。

  3. 3

    2を煮てる間に 冬瓜の種を取り、皮を剥き、切る。

    今回は1センチちょっとの厚さですが、お好みで。

  4. 4

    冬瓜を入れてさらにコトコト煮る。

  5. 5

    味見をしながら、塩、ごま油で調味してできあがり◎

コツ・ポイント

気長に気楽に♪

夏は汗をかくので、塩はお好みで調整してください。

ごま油をきかせると、少し塩分抑えてもおいしいです。

Tags:

冬瓜 / 塩 / 生姜 / 豚スペアリブ / 酒

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