爽やかなレモンマフィン♡初夏にいかが？
シンプルで簡単！乳製品不使用。レモン汁消費に◎
このレシピの生い立ち
乳製品不使用で作りたかったので。
材料
- 卵 2個
- きび砂糖 80g
- ◎レモン汁（ポッカレモン100） 1/2個（30g)
- ◎太白ごま油 50g
- ☆薄力粉 120g
- ☆ベーキングパウダー 4g
作り方
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1
オーブンを170℃に予熱開始。ボウルに卵を割り入れ、きび砂糖を入れる。ハンドミキサー（泡立て器）で1分ほどよく混ぜる。
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2
レモンを絞り器で絞る。①に、◎を入れて泡立て器で馴染ませるように混ぜる。
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3
☆を振るいながら②のボウルに入れてゴムベラでさっくり混ぜる。
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4
マフィン型にマフィン紙を敷き、等分に生地を流し入れる。
170℃で18分焼く。
コツ・ポイント
市販の果汁100%レモン汁（ポッカレモン100）できます(^^)
でも、本物のレモン汁のほうが好評♡
でも、本物のレモン汁のほうが好評♡
