ブラウン マルチクイックならクリームチーズの混ぜも簡単
このレシピの生い立ち
このレシピは、フードプロセッサーと泡立て器を使ってつくりました。
材料
- 全粒粉ビスケット 10枚ほど
- 溶かしたバター 35g
- クリームチーズ 200g
- プレーンヨーグルト 200g
- 砂糖 70g
- レモン汁 大さじ2.5
- ゼラチン 5g
- 飾り用のベリー類(いちご、ラズベリー、ブルーベリーなど) 適量
作り方
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1
ケーキの台を作る。フードプロセッサーにビスケットを入れ、ポロポロとした状態になるまで砕く。
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2
溶かしたバターを加え、スイッチをON/OFFしながらしっとりとするまで混ぜる。
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3
(2)の生地をケーキ型の底に押し付けるように敷き、冷蔵庫で冷やし固める。
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4
チーズケーキを作る。やわらかくしたクリームチーズ、ヨーグルトを泡立て器で混ぜ合わせる。
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5
(4)が混ざったら砂糖を2～3回に分けて入れ、レモン汁も加え、混ぜ合わせる。
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6
ゼラチンを大さじ3の湯でふやかし、湯せんにかけ、液状になったら、(5)に加えて素早くまぜる。
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7
冷やしておいた型に(6)を流しいれる。冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。
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8
ベリーを載せて食卓に出す。
