大きいホタテならなお美味い！旨みが広がるシンプルパスタです。
このレシピの生い立ち
大きいホタテのソテー、家庭のパスタも食材で格もあがった。
材料
- ホタテ 大3〜4
- パスタ 80〜100g
- にんにく 1/2かけ
- 塩、胡椒 適量
- レモン 鷹の爪 好みで
作り方
-
1
鍋でパスタを湯がく。
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2
フライパンにオリーブオイル、スライスしたにんにくを入れて温める。
ホタテに塩をして片面ずつ焼く。
-
3
ホタテに胡椒をかけて一旦、お皿に取り出す。
フライパンに茹でたパスタを入れ、パスタの湯を少し加えて塩で味を調える。
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4
ホタテを戻し入れ、サッと混ぜ合わせたら出来上がり。
お好みでレモンをかけて。
コツ・ポイント
簡単パスタだけにホタテの焼き具合が最大の注意点。
中火でややレアに仕上げてジューシーに。
パスタを炒める時にお好みで鷹の爪を入れて下さい。
中火でややレアに仕上げてジューシーに。
パスタを炒める時にお好みで鷹の爪を入れて下さい。
