高野豆腐が出汁を吸って、じゅわ〜とシンプルな味付けの煮物風です☆このレシピの生い立ち卵とじ的な感じにするつもりが、煮物風になってしまいました笑
- 水に戻さず使える高野豆腐 大匙３位
- 玉葱、筍水煮、じゃがいも、きのこ類等お好みで 適量
- 卵 １個
- 顆粒だし 小匙２／３〜１
- 水 ２００ｃｃ
- 塩 適量
作り方
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1
玉葱などの野菜は１〜１.５㌢角位に粗く刻んみ、小さめのフライパンか鍋に水を入れ、野菜を火にかける。
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2
１の野菜が柔らかくなったら、だし、高野豆腐を加え、高野豆腐が戻るまで煮る。
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3
塩で味を整えたら、最後に溶き卵を流し入れ、少し経ったら火を止め、お好みで小口ねぎを散らし、出来上がり☆
コツ・ポイント戻すタイプの高野豆腐を使う場合は、戻してから、使うと良いです。水分が多くても、高野豆腐が吸ってくれますし、卵で固まるので大丈夫です☆逆に水分が少ないと困るかも(^-^;笑
