とにかくシンプルなパウンドケーキのレシピです。いくつかのアレンジ案も。
このレシピの生い立ち
シンプルで覚えやすいレシピを考えてみました。
材料
- 卵(Mサイズ) 2個
- 砂糖 100g
- 薄力粉 100g
- 無塩バター 100g
- ベーキングパウダー 小さじ1
作り方
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1
バターをステンレスボールに入れ、湯煎(室温がベター)でクリーム状に溶かします。細かく切っておくと、すぐに溶けます。
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2
1に砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜあわせます。
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3
さらに溶いた卵を数回に分けて入れ、むらなく滑らかになるまで混ぜます。
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4
小麦粉とベーキングパウダーを振り入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
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5
クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、真ん中が綺麗に割れるように竹串でスジを付けておきます。
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6
180℃に予熱したオーブンで40分ほど焼きます。竹串を挿して何もついてこなければ冷まして完成。
コツ・ポイント
・砂糖を30g減らして、かわりに黒糖パウダーを入れるとコクが出て美味しいです。
・砂糖を30g減らして代わりにバナナを1本入れるのもあり。
・きなこを30gほど追加すると香りが良いです。この場合、バターは無塩でなくても大丈夫だと思います。
・砂糖を30g減らして代わりにバナナを1本入れるのもあり。
・きなこを30gほど追加すると香りが良いです。この場合、バターは無塩でなくても大丈夫だと思います。