シンプルみつ豆

寒天がないを言われれば、言われるほど、食べたくなります。このレシピの生い立ちえんどう豆は、近所になかったので、上野の乾物屋さんで買いました。

1. 棒寒天 １本
2. 水 500ｃｃ
3. えんどう豆 １カップ
4. 黒蜜 市販されているもの

1. 1

   えんどう豆は、水に一晩浸しときます。

2. 2

   漬けておいたえんどう豆をそれごと火にかけます。

3. 3

   沸騰したら、いったん水をきり、再び水から煮ます。

4. 4

   ２、３０分えんどう豆がやわらかくなるまで煮たら、お湯を切り、そのままあら熱をとり、冷蔵庫へ。

5. 5

   寒天は、市販の分量どうりに、作ります。棒寒天は粉寒天でも構いません。

6. 6

   寒天が、出来上がったら、えんどう豆をのっけて、出来上がり～。

コツ・ポイントえんどう豆は、一晩水につければ、しわしわ→ぷくぷくになります。