やきたてはほわほわ～ぱふっЗ
- はくりき粉 ３０ｇ
- 強力粉 １０ｇ
- たまご ２コ
- バター ４０ｇ
- ぎゅうにゅう ３０ｍｌ
- 水 ３０ｍｌ
- きりふき＆お水 少量
作り方
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1
天板に、クッキングシートをしいてオーブンにセットします。
オーブンを１９０℃で予熱します。（６００ｗの場合です☆）
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2
はくりき粉と強力粉は、合わせてふるっておきます。
たまごは、白身がきれるようにときほぐします。
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3
お鍋に、水・小さめに切ったバター・牛乳を入れ、沸騰させて火をとめます。
バターが溶けきるくらいでＯＫです☆
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4
ふるった２種類の粉をすべてお鍋にいれ、弱火で約２０秒加熱しながら、手早く☆ダマがなくなるくらい練りあわせます。
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5
生地に、ときほぐしたたまごを すこーーしずつ 加えつつ、手早く練りあわせます。さいしょはまざりにくいです☆
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6
生地のかたさの目安は、すくあげたらぼてっっ とおちるくらいで、かつ ツーツーっと垂れて落ちてこないくらい♡
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7
生地が熱いうちに、生地をしぼりだします。（直径４ｃｍくらい）立体感をもたせる❤
３～４段のソフトクリームくらいに・・
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8
ゆびにお水をつけ、生地をかるくさわって生地表面のカドをとってなめらかにし、
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9
竹くしで、生地のてっぺんに かるく十字の線をいれます。
（このひと手間が、きれいなぷっくりに=＾ω＾=）
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10
生地ぜんたいに、霧吹きで お水をシュッシュして、１９０℃で２０分、そのあと１８０℃で １０分くらい焼きます。
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11
焼きあがったら、とびらを開けずに、 １０分くらいオーブンに入れておいたら・・
ぷっくりシュ～のかんせいです❤
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12
ちなみに・・♡
バターが入っているので、天板にしぼりだすと すこし生地がゆるくなります。なので・・
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13
すこーしかたいかな？くらいがちょうどよいかも・・☆
（写真の生地は、ときたまご１／４くらいあまりました=＾ω＾=）
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14
いちごシュー∩=＾ω＾=∩～♡
カスタードクリームと、さっくり生地が、とってもよくあいます❤
コツ・ポイント①水＋バター＋牛乳はいちど沸騰させる②たまごは 生地の硬さをみて、むりに全部をつかいきらない③きじは熱いうちに手早く、立体的❤にしぼるこの３つに気をつけたら、きっと ぷっくり～☆シュー生地ができるとおもいます∩=＾ω＾=∩
