シンプルの極みブラマンジェ

贅沢にも生クリームをメインに✧本当に美味しくて至福の時間♡塩はお好みで入れてください✧入れると深みがでます✧

1. 生クリーム 200ｃｃ
2. 牛乳 100ｃｃ
3. バニラビーンズ 2、3cm
4. グラニュー糖 33g-35g
5. 水 大さじ1
6. ゼラチンパウダー(固さのお好みで) 3ｇ-5g
7. お好みで塩や塩麹 塩(小さじ半分)塩麹(小さじ1)

1. 1

   ゼラチンに水を加えてふやかす。湯せんで溶かしておく。 面倒くさい時は沸かしたケトルの上に乗っけておくと溶けます。

2. 2

   バニラビーンズを半分に割ってサヤから粒を包丁の背でこそぎとる。

3. 3

   鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖、塩、バニラビーンズ(サヤも入れて煮込むと香りよくなります)を入れて弱火にかける。
4. 4

   バニラビーンズの塊があるので木べらやスプーンなどで細かくしていく。
5. 5

   少し気泡が見えたら火から外しゼラチンを加えて混ぜる。

6. 6

   茶こしや目の細かいザルで漉して、違うボールに移します。
7. 7

   別の大きいボウルに冷水（氷水）をいれ、⑥のボウルの底に当てて混ぜながら冷ます。

8. 8

   バニラビーンズが底に沈みやすいので、ここで冷ましながらとろみを付けて沈みにくくする。

9. 9

   容器に入れて冷蔵庫で固まるまで一晩冷やします。

10. 10

    出来上がり☆メープルやきなこなどトッピングで何かかけてもおいしい♡

コツ・ポイントすごく簡単です♡生クリームは、動物性の35パーセント以上のものを使うとさらに美味しいです。