お肉、じゃが芋、玉ねぎ、それぞれがしっかり美味しい肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
美味しい肉じゃがを作りたくて何度も何度も作ってできたレシピです！
材料
- 豚肉切り落とし 200g
- じゃがいも 中3〜4個
- 玉ねぎ 中1個
- 水 300cc
- みりん 50cc
- 濃口醤油 50cc
- さとう 大さじ2
- お好みで七味やブラックペッパー 適宜
作り方
-
1
じゃがいもは皮を剥いて1個を3〜4等分に切って変色を防ぐため水に浸けておく。
-
2
水に調味料を入れ沸かす。
肉を入れ、火が通って色が変わったら
取り上げておく。
※手順４の写真参照 -
3
手順２の煮汁にじゃがいもを入れる。
沸々と沸くくらいの火加減で
煮汁からじゃがいもが半分顔を出すくらいまで。 -
4
そこへくし形に切った玉ねぎと手順２の肉を入れ蓋をする。
煮汁に浸らなくても蒸されてしんなりしてくると浸るのでそのままに。 -
5
こんな感じになったら
じゃがいもがつぶれないよう
木べらなどでそっと混ぜ
玉ねぎに煮汁の色が付いたら
できあがりの目安。 -
6
お好みで七味やブラックペッパーをふってお召し上がりください。
コツ・ポイント
玉ねぎとお肉が煮汁に浸らなくても焦らないことです＾＾
