話題入り、ありがとうございます！
冷めても美味しい♪ じゅわっとお出汁の味が染みて美味しい一品です！
このレシピの生い立ち
こっくり系ではなく、さっぱりとしたなすが食べたくて！
材料
- なす 2本
- えのき 1/2パック
- かつお節 適量
- だし汁 2カップ
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ2
作り方
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1
なすは横半分に切り、縦に8等分で短冊にする。えのきは石づき部分を切る。
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2
鍋にだし汁を温め、なすを入れフタをして弱火。
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3
なすがしんなりしたら、えのきを入れみりんと酒も加える。
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4
えのきがしんなりしたら、醤油を加えてさらに10分弱煮る。
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5
なすに醤油の色が入ってしっとりしたら、味をみて、適宜醤油を追加する。お好みの味になったら、かつお節をたっぷり加える。
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6
フタをせずに水分を飛ばしながら5分程度煮る。その後時間があれば、フタをして放置でできあがり！
コツ・ポイント
特にありませんが、かつお節はたっぷり入れると美味しいです！
