誰でも簡単にでき麻婆豆腐です
このレシピの生い立ち
市販の素を使わず、なるべくどこのお家にもありそうな調味料で作りました
材料
- 木綿豆腐 1パック
- 豚肉 50〜100g
- 豆板醤 小さじ1/4
- 赤味噌 大さじ
- みりん 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- オイスターソース 小さじ1
- 水 100cc
- 片栗粉 小さじ1
作り方
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1
ショウガを千切りにしてから、みじん切りにする。
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2
写真くらい細かいみじん切りに
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3
ネギも、縦に切ってから、みじん切りに
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4
にんにくもみじん切りにして、フライパンか中華鍋に油をひいて、ショウガとネギと一緒に中火で炒める
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5
細かく切った豚の細切れ肉か、ひき肉も加えて炒める
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6
調味料をすべていれ、お豆腐も切って入れる
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7
そっと混ぜながら、水で溶いた片栗粉を入れ、ゴマ油をたらす
コツ・ポイント
中華料理ですが、家庭で作る時は、強火は使わず、弱めの火で加熱すると失敗がないです
