シンプルな焼きプリン

耐熱容器でオーブンで焼きます。蓋付き容器を使うと便利ですよ。このレシピの生い立ち参考レシピは熱湯＋160℃50分でしたが、スがたってしまって美味しいプリンにはなりませんでした。試行錯誤しながら、たどり着いたのが、熱湯を注がない事、鉄板に紙を敷く事、150℃50分焼くこの方法持ち寄りには、倍量のビッグサイズで焼きます

1. 卵 4個
2. 牛乳 ５００ｃｃ
3. 砂糖 大さじ3杯
4. バニラオエッセンス 適宜
5. カラメルタブレット 20個

1. 1

   容器にカラメルタブレットを敷き詰める

2. 2

   牛乳半量を40度くらいに温め、砂糖を溶かす。

3. 3

   残りの牛乳を2へ入れて混ぜる。

4. 4

   卵を一個ずつ割入れ、あまり泡立てないように、泡だて器で綺麗に混ぜる。

5. 5

   オーブンを150度に温めておく

6. 6

   4をざるで3回濾す

7. 7

   ５を容器に流し入れる

8. 8

   鉄板にわら半紙などの紙を厚め敷く。（4枚重ね程度）その上に7を乗せ、50度くらいのお湯を鉄板全体に２ｃｍ位注ぐ

9. 9

   50分加熱して、2−3か所場所を変えて竹串で刺して、何もついてこなければ焼き上がり

コツ・ポイント焼く温度と焼く時間、試行錯誤で150℃50分に落ち着きました紙を敷くことによって、容器が直接鉄板と触れず温度が上がりすぎず、スがたちにくくなりました牛乳は濃厚タイプを使うと滑らかまったりな美味しいプリンになります倍量でも同じ方法でＯＫ