土瓶はないけど、ティーポットで簡単に材料もシンプルに松茸の土瓶蒸し作ってみました(σ*´∀`*)σ
このレシピの生い立ち
実家の両親から松茸をもらい、感謝を込めて美味しく食べる方法を考えたら土瓶蒸しでした。具がなかったので、シンプルに松茸とスダチとだし汁で作りました。シンプルに作った分ハードルも低いし、松茸の香りを存分に楽しめる一品になりました。
材料
- 松茸 1本
- だし汁
- お湯 200cc
- 薄口醤油 小さじ１/2
- 塩 適量
- スダチ 1/2個
作り方
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1
お湯を沸かします。洗い物を増やしたくないので、鍋でなくても、ポットやティファールなどでokです。
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2
1で沸かしたお湯をティーポットに入れ、塩&醤油&スダチの絞り汁をいれます。
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3
松茸を洗い、土を取り除きます。手で割いた方が香りが出るので、手で割いて2のティーポットに入れます。
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4
お湯を張り沸騰した鍋に、ティーポットごと入れて蒸します。だし汁がふつふつしだしたら、火傷しないように、取り出し完成です。
コツ・ポイント
塩は適量なので、薄いと思ったら少し足して好きな味にしてください。
醤油は関西のヒガシマルの薄口醤油です。
醤油は関西のヒガシマルの薄口醤油です。
