いろいろなお菓子に使えるマシュマロがお家で作れます！出来立てのマシュマロはフワシュワで美味♪このレシピの生い立ちふわふわのマシュマロが家でも作りたくて。
- 粉ゼラチン 10g
- 水 80ml
- 砂糖1 40g
- 卵白 1個分
- 砂糖2 20g
- コーンスターチ(片栗粉) 適量
作り方
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1
粉ゼラチンと砂糖1と水を電子レンジで加熱して溶かします。600Wで50〜60秒。
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2
卵白に砂糖2を2回に分けて加えながら泡立ててしっかりしたメレンゲを作ります。
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3
2を少しずつ加えながらさらに泡立てます。ハンドミキサーはそのまま使ってください。
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4
クッキングペーパーを敷いたバットなどに流し込み、20〜30分冷やし固めます。
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5
好きな大きさに切ってコーンスターチをまぶします。または、クッキーの型で抜いて同様にします。
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6
コーンスターチを卵でくぼみを作り、そこに4を落とすという方法でも作れます。
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7
出来立てはとってもやわらかいので欠けないように注意！
コツ・ポイントゼラチンを加熱する時は吹きこぼれに注意！ハンドミキサーを使うと便利です。コーンスターチはココアでもOKです。3は最初はトロトロですが、だんだん固まってきます。扱いにくい時は、レンジで30秒くらい温めてみてください。
