子供が大好きなハンバーグの我が家レシピです♪
このレシピの生い立ち
こどもが食べやすいように肉が感じられるハンバーグを作りました。
材料
- 牛豚合びき肉 700g
- 玉ねぎ 1個
- 卵 1個
- パン粉 1カップ
- 牛乳または水(パン粉をつける用) 50ml
- 塩 小さじ1
- コショウ 適量
- ナツメグ 適量
作り方
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1
パン粉1カップに牛乳か水を50ml入れてふやかしておく。
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2
ひき肉、塩コショウ、ナツメグ、ふやかしたパン粉、卵、炒めたみじん切り玉ねぎをいれて混ぜてこねる。
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3
俵形に成形する。真ん中はくぼませる。
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4
フライパンに油を少し引いてハンバーグを入れる。
弱火でまずは片面をフタをせずに5分くらい焼く。 -
5
焼き色がついたら裏返してフタをする。
弱火で8-10分様子を見ながら焼く。 -
6
ようじをさしてみて、透明の肉汁がでてくれば出来が上がり！
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7
ソースはフライパンに残った肉汁と油を少し残して、ソース、ケチャップを同量と少ししょうゆを入れてまぜるとおいしいです！
コツ・ポイント
パン粉に水分をすわせると、他の具材と混ざりやすいです。
