そのままでも。アレンジも楽しめるシンプルで基本のトマトソース。
このレシピの生い立ち
トマトソースがあると、何かに変身できる！ということで、時間があると作って冷凍しています。奮発していつもより高いトマトホールを使うときはシンプルにトマトソースパスタでトマトの味を楽しみます。
材料
- ホールトマト缶 2缶
- ニンニク 2かけ
- オリーブオイル 大さじ2〜3
- バジル 2枝
- 塩 適量
作り方
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1
鍋にオリーブオイルとつぶしたニンニクを入れ弱火にかける。ニンニクがキツネ色になったらニンニクを取り出す。
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2
ホールトマトはボウルに移し手でつぶしておく。
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3
①の鍋に②のホールトマト、バジルをちぎって入れて、中火にし、煮立ってきたら火を弱める。写真は倍量です。
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4
弱火で時々かきまぜながら、20〜25分位、トロッとしてくるまで煮詰める。
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5
トロッとしてソース状になったら、塩をいれて軽く味をつける。
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6
少し煮詰めてパスタソースにしても。
シンプルなトマトソースのパスタ♪♪
コツ・ポイント
ニンニクはお好みでそのまま入れて煮込んでも。ニンニクの香りが強いのがお好きな場合はみじん切りにして使っても。このままトマトソースで使う場合は塩胡椒で味を整えてください。
