シンプル・イズ・ベストな
オールドファッションドーナツ
外側はさくさく♪
我が家の子供が大好きなおやつの１つです
このレシピの生い立ち
アメリカのドーナツって甘すぎでコーティングがやたらと甘いので
試行錯誤してオールドファッションの味に・・・・。
サーターアンダーギーのレシピを素に作りました。
材料
- 薄力粉・強力粉 各１５０ｇ
- BP 小さじ２
- 玉子 L玉１個
- 砂糖 ７０～８０g
- バター・ショートニング 各２５ｇ
- 牛乳 ７０ｇ
作り方
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1
粉類をふるっておく
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2
室温にしたバターとショートニングに砂糖を入れて混ぜ、玉子を２回に分けて混ぜる。牛乳も混ぜる。
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3
２に粉類を入れ、さっくりと混ぜる。
１つにまとめてラップに包み冷蔵庫で３０分休ませる。 -
4
生地を７ミリ位の厚さに伸ばしてドーナツの型で抜く
＊私は持ってないのでコップと胡椒のキャップを使用しました
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5
１７０度の油で揚げる。
全部食べ切れなかったら、オーブントースターで暖めて下さい。周りがさくさくして美味しいです。
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6
コツ・ポイント
簡単だからコツは無いので失敗も無いはず？！っと思いますが・・・。私達は、このまま食べますがゴマをまぶしてゴマドーナツにしても良いし、出来上がりに砂糖をまぶしてもOKです。
ショートニングは無ければ、バターのみでもマーガリンだけでもOKです。
ショートニングは無ければ、バターのみでもマーガリンだけでもOKです。
