シンプルなめたけ

簡単すぐできるなめたけ！そのままはもちろんアレンジも自由自在です。このレシピの生い立ちモニターで調味料当選したので、シンプルで旨みを残せるレシピを考えて。

1. えのき 1袋
2. タカラ本みりん 大さじ1
3. タカラ料理のための清酒 大さじ1
4. 砂糖 小さじ半分
5. 塩 少々

1. 1

   エノキの軸を切り落とし、横に3～4等分する

2. 2

   鍋に1を入れ、調味料（タカラ本みりん、料理のための清酒、砂糖）を加え火にかけて混ぜる。強火にしない。

3. 3

   ひと煮立ちし、エノキから水分がでて自然にトロミがついたら完成。薄ければ塩少々で調整。

コツ・ポイントエノキは大きめの1袋使いました！そのままご飯にかけるのはもちろん、和風パスタにしたり卵焼きに入れたりしてアレンジするのも◎