かぼちゃを出来るだけ少ない調味料で、簡単に煮物に仕上げました。使うのは砂糖とめんつゆだけで、美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物は、簡単そうで意外に苦手な方が多い事を料理教室をやってて気が付きました。
そこで、出来るだけ少ない種類の調味料と出来るだけ料理工程を少なくして、簡単に仕上げようと思って作りました。残ったら冷蔵庫で冷やして食べても美味でした。
材料
- かぼちゃ 1/2個
- 砂糖(上白糖) 大匙2杯
- めんつゆ(3倍濃縮) 大匙2杯
- 水 600ml位
作り方
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1
かぼちゃは種を取り、一口大に切る。
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2
鍋にかぼちゃと水、砂糖、めんつゆを入れ火にかけて、アルミホイルで蓋をする。
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3
沸騰するまで強火で、沸騰したら中火で10分くらい少し硬めに煮て、火を止める。
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4
煮汁ごと冷まして30分位置いて、食べる時に再度温めて出来上がり。
コツ・ポイント
かぼちゃは煮過ぎると崩れるので、硬めに煮て煮汁ごと冷ますと煮崩れしにくくなる。食べる直前で温めて下さい。
めんつゆは、あまり濃くせずに薄味に仕上げるとかぼちゃの甘味が楽しめます。水の量は目安です。かぼちゃが浸かる位の量です。
めんつゆは、あまり濃くせずに薄味に仕上げるとかぼちゃの甘味が楽しめます。水の量は目安です。かぼちゃが浸かる位の量です。
