2019.4.14話題入りありがとう。だし汁に大根.わかめ.ネギの小口切りを散りばめるだけのシンプルなお味噌です♪
このレシピの生い立ち
我が家では夕食にかかせないお味噌汁で、小さい頃から食べていたので・・・
材料
- 大根(薄くいちょう切り) １５０ｇ
- わかめ(乾燥) ５ｇ
- 万能ねぎ(小口切り) 大さじ２
- (調味料)
- 水 カップ３.１/２
- 和風顆粒だし 適量
- 味噌 大さじ３.１/２
作り方
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1
大根は皮をむき、いちょう切りにする。わかめは２～３分水に浸けてもどし、ザルに上げ軽く絞っておく。ネギは小口ぎりしておく。
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2
鍋に水+だしを入れ沸騰したら大根を入れて３分ほど煮る。わかめを加え溶かした味噌を入れ、煮たってきたら火を止める。
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3
器に味噌汁を入れ、小口ネギを散りばめ出来上がりです。
コツ・ポイント
味噌はぐつぐつ煮ない。
今回は和風顆粒だしを使っていますが、具材によっては、煮干でだしをとり使っています。
今回は和風顆粒だしを使っていますが、具材によっては、煮干でだしをとり使っています。
