ドレッシングを作らなくても、塩とオリーブオイルとレモン汁をかけるだけで、ロメインレタスのおいしさが引き立ちます♪
このレシピの生い立ち
ロメインレタスの生産者さんから、塩とオリーブオイルとレモン汁だけで十分美味しいとお聞きし、自分なりに作ってみました。
材料
- ロメインレタス 一株
- ミニトマト 4～5個
- キウイ 1個
- 卵 2個
- エキストラバージンオリーブオイル 大匙２
- 塩 小さじ1/2
- レモン汁 1/2個分
作り方
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1
レタスを洗って一口大に切って水をよく切る
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2
プチトマトとキウイを適当な大きさに切る
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3
ゆで卵はスライスし、レモン1/2個を絞っておく
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4
ボウルにレタス、トマト、キウイ、ゆで卵を入れ、オリーブオイル、レモン汁を回しかけ、塩をふり入れざっくり混ぜあてできあがり
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5
2018.3.24
『ロメインレタス』の人気検索で１位になりました。皆さま、ありがとうございます♡
コツ・ポイント
ほろ苦いロメインレタスのうまみが、塩味だけだとぎゅっとしまって一層ひきたちます。調味料はあくまで目安なので、塩はちょっと多めかな？と思うぐらいでも大丈夫。甘めのプチトマトやキウイを入れることで、食べやすくなります。
