もちっとした歯ごたえの栗おこわ。お弁当箱に詰めても！おにぎりにしても！
このレシピの生い立ち
加熱時間は、お使いの電子レンジに合わせて、調整してください。
材料
- もち米 （洗米後、1時間浸水させる） 2合（300g）
- ゆで栗 10-15粒
- 昆布だし （昆布を水に浸しておく）
- ・水 350㏄
- ・昆布 （3㎝角程度） 3枚
- 調味料
- ・酒 大さじ1
- ・みりん 大さじ1/2
- ・塩 ひとつまみ
- 仕上げ
- 黒ごま 適量
作り方
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1
もち米はサッとザルにあげて水を切り、すぐにドン！ ジャポネの本体に入れる。
昆布だしに調味料を加え、よく混ぜる。
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2
栗をのせ、調味料を加えた昆布だしを回しかける。蓋をして、電子レンジ600W 12分加熱する。
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3
栗を壊さないよう、大きくさっくり混ぜる。
蓋をして、そのまま10分蒸らす。
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4
茶碗に盛り、お好みで黒ごまを振る。
コツ・ポイント
今回は炊飯に特化したシリコンスチーマーを使用しています。ドン！ジャポネの他、ジャポネライススチーマーでも調理できます。一般的な容器は吹きこぼれることがあります。
