イタリアンではボッタルガというカラスミのパスタがあります。それを彷彿させる美味しさです♪
材料
- 明太子 1腹
- リングイネ 200g
- Extraバージンオリーブオイル 大さじ3
- 【トッピング】
- 海苔 半帖
- 【パスタを茹でる】
- 水 2リットル
- 塩 20g
作り方
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1
リングイネを茹でる。
(レシピID:20949108) -
2
明太子は皮から中身を出しておく。
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3
ボールに明太子とExtraバージンオリーブオイルを混ぜておく。
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4
茹で上がったリングイネをザルにあげ、2、3回回転させ、粗熱を取ってから混ぜる。
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5
トッピングに細く切った海苔を乗せて出来上がり！
更に、Extraバージンオリーブオイルをかけて食べると美味です♪
コツ・ポイント
★リングイネが茹で上がったらすこし冷ますのがポイント！麺が熱すぎると明太子に火が通ってしまいます。
★スパゲティは太めが合うと思います。
★スパゲティは太めが合うと思います。
