作り方も味つけも超シンプルなピーマン肉詰めです♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていた我が家の味です。
作り方聞きながら作ってみて同じに出来たので分量を計りながら作ってみました。
材料
- 合い挽き肉 500g
- ＊卵 1個
- ＊パン粉+牛乳 1/2カップ+適量
- ＊塩こしょう 少々
- ＊ナツメグ 適量
- ＊マヨネーズ 大さじ1
- ピーマン 8個
- しょう油 少し
- ケチャップ 適量
作り方
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1
ピーマンは半分に切って種を取っておく。
玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れラップをしレンジで2分加熱する。 -
2
ボウルに合い挽き肉を入れて＊を全部入れて粘りが出るまでこねる。
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3
切ったピーマンに②を詰めて油を敷いたフライパンに並べていく。
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4
コールドスタートでピーマンに焼き目がつく程度焼いて裏返し焼き色がつく程度焼く。
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5
フライパンに2cm位お湯を入れ蓋をして蒸し焼きで火を通す。
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6
蓋を外して竹串を刺してみて火が通っていたらケチャップを回しかけしょう油も入れ上下を返しながら煮詰める。
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7
汁を煮詰めながら絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
ピーマンはこれ位の色になるまで煮ると食べやすくピーマン嫌いでも食べられると思います。
味つけは肉からいい出汁が出るのでスープも入れずケチャップとしょう油だけですが煮詰めて美味しくなります。
味つけは肉からいい出汁が出るのでスープも入れずケチャップとしょう油だけですが煮詰めて美味しくなります。
