炊飯器で作るお手軽シンガポールチキンライスです。
このレシピの生い立ち
お店で食べて美味しかったのでおうちで再現してみました。
材料
- 米 2合
- ネギ(青い部分) 適量
- ウェイパー 小2
- 鶏モモ肉 150g(1枚)
- 生姜みじん切り 1片
- ネギのみじん切り 10センチ
- 醤油 大１
- 酢 大１
- ナンプラー 小2
- 砂糖 小1
- ごま油 小1
- トマト 適量
- きゅうり 適量
- パクチー 適量
作り方
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1
炊飯器に米(2合)、鶏肉、ネギの青い部分、ウェイパー(小1)、水(2合分弱)を入れ炊飯する。
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2
タレを作る。
ネギのみじん切り、生姜のみじん切りをする。 -
3
②に、醤油(大１)、酢(大１)、ナンプラー(小2)、砂糖(小1)、ごま油(小1)、レモン汁(小1)を入れ、タレを作る。
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4
お米が炊けたら、炊飯器から鶏肉を取り出しカットする。
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5
プレートにご飯を盛りチキンを乗せ、タレをかける。お好みで鷹の爪をタレに加えても。
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6
トマト、きゅうり、パクチーを添える。
コツ・ポイント
お米を炊く時、水分を少なめにするといいでしょう。辛いのがお好きでしたら、タレに鷹の爪を加えると美味しいです。
