やわらかーいチキンのせとろーりあんのにら玉。
このレシピの生い立ち
シンガポールチキンライス用に作った鶏肉とニラが冷蔵庫にありました。
材料
- ■シンガポールチキン
- 鶏もも肉(皮なし) 1/2枚
- 塩コショウ 少々
- ネギ、しょうがなど 少々
- サラダ油 適量
- にら 1束
- 塩コショウ 適量
- 溶き卵 2個分
- シンガポールチキンのスープ 適量
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
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1
鶏肉、水ひたひた、ネギ、しょうが、塩コショウを鍋に入れ75度で1時間ことこと。
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2
サラダ油でにらを炒め塩コショウし、卵でとじて皿に盛る。
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3
①の鶏肉を切って②にのせる。
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4
①ででたスープをわかし、水溶き片栗粉でとじる。
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5
あんをかけて完成！ビールのあてにガスガスいけます。
コツ・ポイント
チキンをじっくり煮ます。
