蒸した根菜を柚子胡椒ドレッシングで和えてみました
このレシピの生い立ち
ずっと欲しかったシリコンスチーマーを購入したので
材料
- レンコン １節
- ごぼう １／２本
- パプリカ １個
- ピーマン １個
- ミディトマト ６個
- Ａ 柚子胡椒 大さじ１
- Ａ だし醤油 大さじ２
- Ａ ごま油 大さじ１
- Ａ 酢 大さじ１
作り方
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1
レンコンとごぼうは皮を剥いてそれぞれ２ミリ幅の半月切りと斜め薄切りにし、水にさらします。
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2
パプリカとピーマンは種を取って細切り、トマトはへたを取って半分に切ります。
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3
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせておきます。
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4
シリコンスチーマーにレンコンとごぼうを入れてレンジで３分加熱し、パプリカとピーマンを加えて更に１分加熱します。
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5
３のボウルに水気を切った４とトマトを入れてよく和えて出来上がりです。
コツ・ポイント
シリコンスチーマーが無い場合はシャキシャキ感が残る位にさっとゆでて下さい。
