シラスと新玉ねぎの冷うどん

新玉ねぎをスライスして、水にさらしておきます。(15分～30分程度)

うどんを茹でて、水でしめます。

熱したフライパンにごま油を敷いて、シラスを軽く炒ります。

みょうが、大葉を刻みます。

うどんを器に盛って刻み海苔を散らします。水気を切った新玉ねぎとシラスを乗せます。みょうがと大葉をトッピングします。

最後にめんつゆをかけて、完成です。

※今回はミツカンさんの、「冷やしぶっかけ 梅かつおつゆ」を使わせてもらいました。塩味が程よくさらにさっぱりします。