新鮮な生食用の霞ヶ浦産シラウオが手には入ったら、まずはコレで！！
材料
- シラウオ（生食用） 200g
- 辛子酢味噌 適量
- 黄身 1個
- 生姜(すりおろし) 少量
- 醤油 少量
作り方
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1
下ごしらえをしたシラウオをお皿に盛って、まずは辛子酢味噌で。
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2
いくらでも食べられます。
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3
次は真ん中に黄身を落として、ショウガを添えて。醤油でいただきます。
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4
ちと、黄身が大きめでしたが、淡泊なシラウオと黄身の濃厚さとショウガのサッパリ加減が絶妙。コチラもいいですね～
コツ・ポイント
下ごしらえ（レシピID : 20272056）をしておいたので、ややシャキシャキ加減は落ちますが、何らクセの無いシラウオはまさに「霞ヶ浦のダイヤモンド」と称されるに相応しい。必ず生食可能な新鮮なものを購入してください。
