第4回行方レシピコンテスト入賞レシピです。霞ヶ浦のシラウオを召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
第4回行方レシピコンテスト テーマ「鯉・ワカサギ・シラウオ・川エビ」の入選レシピです。霞ヶ浦の湖の幸を多くの人に食べてもらえるようコンテストを開催しました。
材料
- 生シラウオ 200ｇ
- 長ネギみじん切り 1本
- ショウガみじん切り ２０ｇ
- 青のり 大さじ２杯
- 小麦粉 ５０ｇ
- 醤油 少々
- ゴマ油 大さじ2杯
作り方
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1
白魚，ネギ，青のり，ショウガ，小麦粉，水少量を混ぜ合わせます。
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2
フライパンにゴマ油を入れ，具材を入れて蓋をして弱火で約１０分間，両面を焼きます。
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3
焦げ色が付いたら蓋を外して水分を飛ばします。
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4
表面がかりっとしたら醤油をフライパンの縁から回し入れ，素早く揺すってから皿をかぶせ，醤油の面が上になるように皿に盛り完成
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5
好みで一味を振りかけます。
コツ・ポイント
淡白なシラウオをネギと青のりの風味と彩りが引き立て、焦がし醤油とショウガの香りがそそります。
レシピ作成：チーム水産事務所
レシピ作成：チーム水産事務所
