具沢山のスープは食べ応えがあり、忙しい朝におすすめ。鍋ひとつでサッと作れ、まろやかな優しい味わいで身も心もほっこり♪
このレシピの生い立ち
【掲載】広報かこがわ2022年（令和４年）３月号
【レシピ提供】加古川市いずみ会
材料
- ショートパスタ 75g
- タマネギ 100g（1/2個）
- ベーコン 40 g
- シイタケ 40g（4個）
- エリンギ 50g
- キャベツ 150 g（大2枚）
- バター 20 g
- 小麦粉 20 g
- 水 600ml
- コンソメ 4g
- 牛乳 300ml
- 塩 3g
- こしょう 少々
- パセリ 適量
作り方
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1
タマネギ、シイタケ、エリンギ、ベーコンは粗めのみじん切りに、キャベツは小さめのみじん切りにする。
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2
鍋にベーコンを入れて炒め、油が出てきたらバターを溶かし、タマネギを透き通るまで炒める。
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3
②にシイタケ、エリンギを入れ、しんなりしたらキャベツを入れ、小麦粉を入れよく混ぜる。
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4
③に水とコンソメを入れ、沸騰したらショートパスタを入れる。
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5
パスタがやわらかくなったら牛乳を入れ、塩、こしょうで味を調える。
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6
器に盛り、パセリを散らす。
