ﾊﾟｲ生地の中にはたっぷりの甘酸っぱぃリンゴが・・(^O^)❤ 大切な人へのﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄや手土産としてどうぞ♪このレシピの生い立ち家にリンゴがいっぱいある時期ってぁるんですよNE。そんな時にょく我が家で作るぉ菓子ですぉいしくリンゴを消費するﾚｼﾋﾟを紹介しましょう(^O^)
- パイ生地（皮）
- 薄力粉 180ｇ
- 塩 3〜4つまみ
- 無塩バター 100ｇ
- 冷水 大さじ4
- つや出し用とき卵
- 卵黄 1個分
- 水 大さじ1
- リンゴの甘煮
- りんご 2個
- 砂糖 60ｇ
- ﾚﾓﾝ汁 1/3個分
作り方
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1
●ﾘﾝｺﾞの甘煮を作るﾘﾝｺﾞは皮をむき、8つ割りにして,薄切りにし、塩水に浸しておく.
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2
耐熱容器に水気を切ったりんご・砂糖・ﾚﾓﾝ汁を入れて混ぜ、ラップをしてレンジ強で約15分加熱する.
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3
途中,沸騰したら,ﾗｯﾌﾟは,はずす.
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4
●ﾊﾟｲ皮を作る薄力粉・塩をﾎﾞｳﾙにふるい入れ,冷蔵庫で冷やしておく
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5
④に冷やしておいたﾊﾞﾀｰの半分をｽｹｯﾊﾟｰか包丁で細かく切り込み,砂状にする
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6
残りのﾊﾞﾀｰを入れ,大豆粒くらいの粗めに切り込みを入れる
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7
⑥に冷水を少しずつ加え,練らないように合わせ、ひとまとめにしてﾗｯﾌﾟで包み冷蔵庫で1時間冷やす
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8
台の上にﾗｯﾌﾟを大きく広げ,薄力粉をふり,生地をのせ、めん棒で約2mmほどにのばす
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9
直径9㎝の円（ﾏｸﾞｶｯﾌﾟ等）にくり抜き、ﾘﾝｺﾞの甘煮をのせ,二つ折りにして縁をﾌｫｰｸで飾りをしっかりつける.
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10
表面にも,ﾌｫｰｸで3ヶ所程,空気穴をあける.とき卵を表面にはけでぬる.
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11
予熱したｵｰﾌﾞﾝで200℃で約30分焼く.
コツ・ポイント我が家ではいつも約5倍にして、大量に作ってみんなにおすそわけしてます♪大喜びされますよ。POINTは、ﾌｫｰｸで縁取りをするときは、強めにしっかりとつけてください。もしﾘﾝｺﾞの甘煮があまったら,ｸﾚｰﾌﾟにはさんだりしてもおいしいです
